Fermentované ovoce je netradiční způsob, jak si vychutnat ovoce v úplně nové podobě. Není to klasické sušené ovoce, není to kandované ovoce a není to ani běžná sladkost. Díky procesu fermentace získává ovoce výraznější chuť, jemně nakyslý charakter a zajímavou strukturu, která z něj dělá originální snack pro chvíle, kdy máte chuť na něco malého, ale výjimečného. Co je fermentace?…
Co je důležité vědět o chia oleji (Salvia hispanica)? Hlavní věc, kterou chia olej obsahuje, je obrovské množství omega-3: až 70 %.Pro srovnání je to dvakrát více než v lososích jikrách a 43krát více než v olivovém oleji. Zároveň v chia oleji: omega-3 nepodléhá oxidaci ani při dlouhodobém skladování; rtuť a další toxické látky se nehromadí jako v rybách; neobsahuje…
Rozhovor s fytoterapeutem, dietoložkou a odbornicí na zdravou výživu s více než 20 letou praxí-Jelenou Garaguljovou. Drť z cedrových oříšků Drť z cedrových oříšků je velmi bohatá na hořčík. Při porovnání s ostatními ořechy – slunečnicovými semínky, dýňovými semínky, vlašskými ořechy, mandlemi, lískovými oříšky jsou cedrové oříšky nejbohatší na obsah hořčíku a nejlépe působí proti stresu. Proč proti stresu? Protože obsahuje hořčík. Víte,…
Březová míza Co je to březová míza (šťáva)? Březová míza je roztok, který teče přesně ve středu březového kmene. Z výživového hlediska má velké množství prospěšných látek pro náš organismus. Sběr březové mízy (šťávy) V jarním období pouštějí břízy mízu (šťávu). Tomuto jevu se říká „pláč břízy“. Tento pláč trvá zhruba 15-20 dní. Březová míza (šťáva) se „sbírá“ přibližně v polovině března.…